品味魅力中国城中的城市味道 听崆峒小馆给您介绍陇上名吃

爱上一座城，首先就是爱上一座城市的味道。对于来到崆峒山的游客来说，这里不仅有仿佛仙境般的美景，更有让人入口难忘的美味。下面，就让我们一起来到崆峒小馆，来看看在《魅力中国城》里征服了格格和她男友的美味：

平凉暖锅，是平凉人逢年过节招待贵宾的绝佳美味，厨家的大智慧，造就了暖锅这个加热与盛器功能浑然一体的炊具，味从煮中来，香自火中生，三九寒冬，室外冰封雪飘，人们围暖锅而坐，雅趣盎然。平凉暖锅用料讲究。它选用猪肉、鸡肉之汤，配以党参、当归、灵芝片熬高汤，以排骨、猪肉片、鸡肉块、牛肉丸子为主料，以萝卜、蘑菇、豆腐、土豆粉等为辅料，荤素搭配、营养全面，鲜而不腻，口齿留香，回味无穷，养胃又暖心，有道是，给我一个暖男，不如给我一个暖锅。

　　秦皇包子。又称核桃包子，将核桃仁用文火煨炒至淡黄飘香，趁热擀压成泥状，加上糖、芝麻等佐料，做成包子，营养丰富，生津提神，回味悠长。因核桃具有健脑宜肾之功效，相传秦始皇在平凉华亭祭天时享用之后，神清气爽，才思敏捷，大为赞赏，命御厨作为宫中常用膳食。

　　太极发糕。用荞面和玉米面发制而成，形似太极，柔软香甜，是崆峒山道家养生宴中的精品主食。

　　平凉面蒸鸡。鲜鸡肉剁块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，用面皮包裹，上笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味。好吃在于原生态，鸡是地道土鸡，肉质鲜嫩，粉是土制面粉，没有添加剂，儿时的幸福，妈妈的味道，食之难忘。

　　蜂蜜粽子。用糯米精制成，形似菱角，白莹如玉，淋上蜂蜜，吃起来筋软凉甜，芳香可口，清凉解暑，是端午节的必备美味。

　　红糖油糕。是平凉民间美食，白面加白糖用开水烫软后晾凉，再撒上干面粉揉和，擀成面饼包入红糖、核桃、芝麻，放入油锅内炸至金黄，其圆如蛋，色如铜，外酥内嫩，甜香爽口，为小吃佳品。

　　洋芋搅团。搅团为诸葛亮发明的军中美食，又称水围城。平凉盛产洋芋，产出的洋芋个大皮薄面饱，聪慧的平凉人把平凉特产马铃薯和搅团制作的工艺结合起来，女人将洋芋洗净、蒸熟剥皮，放到砸洋芋的木槽里，男人便抡起木锤用力去砸，几十颗洋芋慢慢成为颇有粘度的一大团洋芋泥。这便是洋芋搅团了，配以酸辣汤汁，经过洗、蒸、剥、晾、打、调六道工序制作而成洋芋搅团柔韧爽滑，汤汁香辣可口，在外奔波的平凉儿女，一碗洋芋搅团，足以慰藉对家乡的思念，每逢家人相聚时，洋芋搅团自是必不可少的团圆饭。

　　荞面饸饹。饸饹古称“河漏”，传统的平凉饸饹是用木制的饸饹床子，把面团放进其中压成细而长的圆状条面，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，有降气宽肠之功效，是减肥降糖的上乘美味，因荞麦性寒，故与羊肉汤是绝配。吃一碗羊肉荞面饸饹，羊肉汤清肉烂，饸饹光滑劲道，唇齿留香，醉了胃肠。

（编辑：翟斌钦 摄影：徐振华）